回复: 茶言茶语说茶道（2009编）
喝出茶之香 
在混搭盛行的今天，单味的香茶已被百花怒“放”所取代，花茶们虽然“混”出有因，却也历史悠久——被称为“Herb tea”的花草茶在欧洲已经流传了几百多年。回归自然、健康养生的特性，让它在时下成为了一种新潮流。
如今，一些不常见的花草、影视作品里的泡茶方式，以及更符合个人喜好的茶饮，正改头换面、千姿百态地向我们大家走来——
“混”得一派赏心悦目
“花引茶香，相得益彰”，花茶的魔力在于未喝已嗅得一阵阵的浓郁花香。
相比传统的玫瑰、白菊，金盏花茶等舶来新品成为了今年的新热门。这朵名副其实的女性之花，在古埃及被称为“回春草”，可帮助调整体质及调节生理机能，促进新陈代谢，尤其以修护肌肤问题及净化体内的功能最为明显。经期时饮用，会很好地改善不适的感觉。金盏花能使口气消失，对于皮肤发炎有镇定的效果，能促进新陈代谢，净化身体内部。金盏花茶用来漱口可保持口气清新自然。从古代欧洲开始金盏花就是乳酪的着色料，所以可以加在热汤、面包、蛋糕、酱汁里，当作天然的黄色调色剂，生的金盏花也可以入沙拉，用来制作布丁，风味也很独特。
除此之外，还有金莲花、竹叶、玄米、红巧梅、千日红等健康茶“伴侣”，让人流连。如将不同色泽、不同香型的饮用花巧妙搭配，变出来的花样就更多了。
“烤”出一抹焦香四溢
看电影《赤壁》，有个画面给我留下了深刻的印象。周瑜以琴会诸葛亮时，貌美温柔的小乔在一旁烤茶，一双纤纤素手，着实动人。琴毕，小乔举杯齐眉，再把茶奉给二人喝。在云南的少数民族，喝茶全在一个字“烤”上。
烤茶用的是土质的小陶罐，陶罐有讲究，必须用当地的红土烧制。据说，烤茶前将一块烧红的火炭放入陶罐中，不停地翻动，将陶罐的内壁烫热，将火炭取出，再把陶罐放到火塘边，把陶罐的外壁烧得滚烫，这时趁热放入茶叶，将茶叶的香味烤出来，冲水后再放到火上进一步煮沸。这种烤煮出来的茶不但带有普通茶叶的清香，而且还有一种独特的焦香味，纵使你喝遍南北的名茶，这种烤茶的焦香味道绝对是独一无二的。
“加”上一点个人喜好
普洱茶有清肠、养胃的功效，是爱美人士的首选。如今，大家在品普洱之余都喜欢加上一点“料”：
普洱茶加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。还可在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，对于爱美的女孩来说能起到养颜美容的作用。喝过加了陈皮的普洱茶，口感会稍微有些苦味，但对化痰止咳有效。英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，可口宜人。
你不妨也根据自己喜好，为普洱添些味道，让口味更独特。
“添”加一丝醉意盎然
英国人喝茶的方式与中国人大相径庭。他们喜欢在茶水中加入牛奶和糖，同时佐以饼干、甜点等。英国人习惯晚上八九点才进晚餐，下午茶正好可以垫补一下肚子。
英国人对茶的迷恋一如既往，并喝出一些新花样。香醇浓郁的美酒，加上可口怡人的红茶，是特别具有欧式风情的一种红茶风味。可以加入红茶中调配酒茶用的酒种类十分繁多，一般常见的有可调配出皇家红茶中的当家花旦白兰地，还有莱姆酒、兰姆酒、红葡萄酒等。这些酒香醇怡人，加在红茶之中，更能烘托出茶和酒各自迷人的一面。
也有些英国人热衷“鸡尾茶”，就是将威士忌酒倒入滚烫的热茶里，许多英国人甚至连洗澡也不忘冲上一杯躺在浴缸里享用。
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谭秋
