火锅店老板的收藏人生
——精致生活人物素描 
（一）
女人味是女人与生俱来的，是骨子里就充盈着的一种与男人不同的味道，任何外来的和后天的努力都显得异常苍白、缺少魂魄。精致生活也和女人味一样，不是任何一个人就能拥有、展示和享受的。特别是老板级的人物。
有的人腰包里虽然很“鼓”，可没品位、没文化、没底蕴、没支撑，好似天生的“缺钙”。满口粗话，缺德少行，举止言谈令人厌恶，缺少亲情，不顾友情，不按规矩“出牌”，只把钱认作“爷爷”，被人嗤之以鼻，被人瞧不起，厌而远之。
社会需要儒商，尤其需要大儒商。
近日有幸结识了保定一位商界老板，让记者找到了一种儒商的感觉。他是刘二清先生，“鼎极食尚”火锅店的老板。
（二）
坐在我对面的刘老板长着一张宽厚、热情的面孔，两只炯炯有神的大眼睛里透出平和、睿智。刘老板经营火锅，也经营他的近“四十而不惑”的人生。家境贫寒的他自幼聪慧，可现实生活的无奈逼得他初中毕业便辍学了。80年代后期，刚参加工作的他做了一名厨师，工作之余，他迷上了和厨师八竿子也不搭界的书画收藏。
大凡搞收藏的都走过了这样一条不成文的历程：先是见什么收什么，收藏广泛，而收藏的东西也大都不成体系，慢慢就收藏出了名堂，形成了自己独特的收藏领域和方向，慢慢的还逐步成了这个领域的“专家”。
刘老板好似和火锅有着一种天然的渊源和缘分。２００５年夏日的一个清晨，刘老板闲暇时分在保定的古玩市场上转悠，猛然间他的眼睛一亮，一个直径大约20公分的砂器火锅映入他的眼帘，这个砂器火锅外带蓝铀，外观古朴，但里里外外却透出一种历史的沧桑。他很兴奋，压抑住内心的喜悦，上前询问价格，那个中年汉子竖起两个手指：２００元。经过几番讨价还价，最后以５０元成交。后来，刘老板让专家级内行人“掌眼”，这个砂器火锅属于清朝中期的火锅，捡个“小漏”。
重庆是有名的“火锅之乡”。２００５年的秋天，刘老板到重庆去考察火锅市场。他抽了个闲暇时间便直奔了磁器口古玩市场。在一个地摊前，刘老板被一件外观粗糙、造型别致的铁器火锅迷住了。几经交涉，讨价还价，最终以很便宜的价格收入囊中。后经人鉴定，这是西汉时期有名的“三足龙头顶”铁质火锅，价格不菲,捡了个“大漏”。
刘老板迷上了收藏，迷上了火锅收藏，迷上了和饮食、餐具有关的古玩器具。他手里现在藏有几件在秦皇岛朋友家淘来的“龙龟兽”青铜器菜皿；有在北京潘家园市场淘来的东汉时期铁质“三层火锅”，形制独特，颇具特点，从中可以品味出先人的聪慧和时代特色；民国时期精致的供单人享用的铜质小火锅，他手里收藏着四只，那是北京贵宾楼一个老厨师朋友的爱物，执著地跑了三趟，被他用四只崭新的火锅换来的……
收藏生活，甘苦自知。
（三）
走进坐落在东风路上的“鼎极食尚”火锅店，你便会感到浓浓的火锅情结。布置得精巧有致的大厅里，迎面是四只古色古香的大石鼎。
步入二楼，映入眼帘的是刘老板的收藏爱物——各种“火锅”，让你仿佛走进了小型博物馆。在就餐的闲暇，你可以留连、欣赏、遐思，透过不同时期的一系列火锅，你可以看到历史的风云翻卷，民生的时代变迁……
火锅店里的摆设是精致的。各种小料井然有序地摆放在桌子一旁，顾客随手可用，菜品搭配得也像花篮一样，让你一看便食欲大增，垂涎欲滴，每天顾客盈门，一到饭口，去迟了就难以找到闲座……
刘老板在精心经营火锅店的同时，也在精致地经营着自己的人生。他是个充满爱心的老板。５·１２大地震，他发动员工捐款３０００多元交到市民政部门；员工小范家境不好，是个农家子弟，母亲不幸患上了癌症，刘老板闻悉后，发动员工自愿捐款近2000元，自己也带头拿出500元，带领几个员工前去探望；他还组织了一次次“公益活动里有我、东风路上有我”全体员工参加的公益活动；前年冬天，刘老板带领５０多名员工在凛冽的寒风中在东风路上清洗护栏，为城市扮靓奉献着“鼎极人”的一份光和热……
前几年，保定古城发生了国庆后大批花盆被市民哄抢事件，使我们这个有着深厚文化底蕴的文明古城蒙羞。每当提起这件事，刘老板就分外感慨：我们保定人怎么能是这个样子呢？那些人真得很给保定人丢脸！他们的纯朴和公德心都哪去了？！
（四）
“鼎极”，意味着厚重、诚信、顶级，这里面蕴藏着刘老板的火锅文化经营理念。
刘老板是个文化不高的人。可他在不间断的孜孜追求、探索。他虽然没有上过大学，可他已经在社会这所大学里毕了业。他说，我文化不高，可我愿意和文化人打交道，愿意做文化事业。我经营着火锅店，其实我搞这些火锅收藏，也是在收藏一种文化。比如说火锅，从它的起源就包含着养生之道，我从各个历史时期的火锅、佐料、高汤、火候等诸方面去研究，就可以从一个侧面，探讨出火锅饮食文化的精髓内涵，从而在自己的火锅店里，从色、香、味考虑着手，去引导当今健康饮食新理念，体现自身最大价值。中国文化博大精深，每一种事业里都蕴藏着她丰富的内涵，有待于我们去挖掘、去整理，作为一个商人，特别是民营企业家，有了财富怎样成就事业、回馈社会，这主要是一个国民素质和责任感的问题……
刘老板貌不惊人，说话慢条斯理，但句句吐金泻玉，他是个很有底蕴的人，也很懂精致的生活。“鼎极”刘老板，渴望成为中国火锅界“顶级”儒商人物。
精致的生活是需要品位的。
每年的腊月二十三，“鼎极食尚”火锅店都要举行一次规模不小的“笔会”：邀请全市一些热心公益事业的书画家们为市民免费赠写春联，那火爆场面，那年味氛围，无疑成为了古城春节前一道靓丽的风景！员工们都清楚，腊月二十三是刘老板的生日，他对这一天情有独钟，也是想给这个特殊的节日抹上精致生活里的浓浓一笔！
—— 莲池周刊 记者 牛玉平 曹坤
